Molho ao “Pesto”, Associação Italiana

INGREDIENTES

1 xícara (de chá) de azeite;

1 ou 2 dentes de alho;

2 xícaras (de chá) de folhas frescas de manjericão;

30 g de nozes ou pinoles;

1 xícara (de chá) de queijo parmesão ralado;

Sal e pimenta branca a gosto.

MODO DE FAZER

Juntar primeiramente o azeite, depois os outros ingredientes, as folhas de manjericão deverão ser lavadas e secas; bater tudo no liquidificador.

INFORMAÇÕES

Se preferir uma pasta mais liquida poderá colocar mais azeite.

Este molho poderá acompanhar massa e carne.

Para as carnes fatiadas, além do molho poderá colocar também para decorar e dar sabor a seguinte mistura:

½ xícara (de chá) de azeitona verde;

½ xícara (de chá) de tomates secos picados;

½ xícara (de chá) de alcaparras.