10 abobrinhas médias
Modo de Fazer
Corte as abobrinhas em fatiadas finas, tempere e asse al dente. Reserve.
Molho Alla Capperi
6 dentes de alho (socados)
1 xícara (chá) de azeite
75 g de anchovas no óleo (bem picadas)
60 g de alcaparras (cortadas ao meio)
100 g de azeitonas pretas (picadinhas)
2 colheres (sopa) de orégano
1/3 xícara (chá) de salsinha fresca (picada)
sal, molho de pimenta e temperos a gosto
Modo de Fazer
Doure o alho no azeite, junte as anchovas, as alcaparras, as azeitonas e o orégano. Refogue rapidamente, temperando a gosto.
Em seguida, monte o prato em uma travessa apropriada intercalando camadas de abobrinhas assadas al dente e molho de alcaparras, até terminar todos os ingredientes. Por último, cubra com filme plástico e sirva somente no dia seguinte
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