Creme de Queijo, Jornal Hoje

- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 litro de leite quente
- noz moscada a gosto
- 100 g de muçarela
- 100 g de provolone
- 100 g de parmesão
- Sal a gosto

Coloque a manteiga e a farinha de trigo na panela e deixe fritar até ficar homogênea. Junte aos poucos o leite fervendo e mexendo sempre, deixe cozinhar em fogo brando até engrossar. Acrescente a noz moscada, os queijos e mexa até estarem derretidos. Coloque sal a gosto.