Pão de queijo com bastante queijo, Tudo Gostoso

Tempo de Preparo: 90 minutos

Rendimento: 90 porções

Ingredientes

3 ovos

400 g de queijo mussarela ralada

1 colher de queijo parmesão ralado

5 batatas médias cozidas e amassadas

300 ml de leite

300 ml de óleo

1 pitada de sal

1 kg de polvilho azedo

Modo de preparo:

Em uma tigela escalde o polvilho com o óleo aquecido e o leite aferventado. Adicione o sal, o queijo parmesão ralado e os ovos, amasse bem. Juntar à mistura o queijo mussarela ralado e as batatas, sempre amassando bem. Molde os pães de queijo em bolinhas pequenas e uniformes, coloque-os em uma assadeira untada com óleo. Asse em forno pré-aquecido, à 200°, por aproximadamente 20 minutos, ou até ficarem levemente dourados. 

Os pães de queijo podem ser congelados antes de serem assados.