Ingredientes
100 g de queijo tipo gorgonzola picado
25 ml de creme de leite
20 g de manteiga
1 suco de 1 limão
1/2 colher de chá de molho inglês
1 folhas de manjericão
1 castanha do pará picada grosseiramente
1 sal e pimenta
12 rodelas de berinjelas do mesmo tamanho
Preparo
Salgue as berinjelas e deixe-as escorrer por 1 hora. Lave e
enxugue.
Pincele-as com manteiga e grelhe até dourarem. Reserve.
Faça uma pasta com o queijo gorgonzola, a manteiga, o suco
de limão e o creme de Leite. Tempere com molho inglês, sal e
pimenta.
Em seguida espalhe a pasta de gorgonzola sobre as rodelas de
berinjela. Decore com o manjericão e a castanha-do-pará.
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