BOLO DE FAROFA

Farofa

3 xícaras (chá) de farinha de trigo.

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 ovo

1 e 1/2 xícaras de açúcar

100 g de manteiga

Canela, noz moscada e baunilha (opcional)

Misture os ingredientes secos, depois os outros, tudo com as mãos.

Creme:

1 lata de leite moça

1 lata leite de vaca

1 colher (sopa) de farinha de trigo ou maisena

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (chá) de essência de baunilha

2 gemas

1 lata de creme de leite 

Misture o leite condensado, a farinha dissolvida no leite de vaca e a manteiga. Leve ao fogo brando e cozinhe até engrossar, mexendo sempre. Retire do fogo e deixe esfriar mexendo sempre. Junte o creme de leite, sempre mexendo, a essência de baunilha, as gemas sem pele. Unte uma forma retangular. Coloque metade da farofa, o creme, de colher em colher e por ultimo o restante da farofa.