PÃO FRANCÊS CASEIRO, de As receitas dos deuses

INGREDIENTES
1 quilo de farinha de trigo especial
20 g de sal
30 g de fermento biológico fresco
600 ml de água gelada
10 g de açúcar para dar cor ao pão depois de assado
20 g de margarina
10 g de leite em pó (opcional)

PREPARO
Junte todos os ingredientes e sove até obter uma massa lisa e bem elástica, em ponto de puxar sem arrebentar facilmente. Modele o pães, deixe crescer cerca 1 h e meia em tabuleiro farinhado e leve ao forno já aquecido. Coloque um pequeno recipiente metálico no forno com água para gerar vapor. Isto fará com que a casa do pão fique crocante.