ROCAMBOLE DE CARNE, de Minhas Receitas

Massa:

1 tablete fermento biológico

1 xícara leite morno

2 e 1/2 xícara farinha

1 xícara de maisena

1 colher (sobremesa) sal

1 ovo

Recheio;

2 colher (sopa) óleo

1 cebola média picada

1 dente alho amassado

300 g carne moída

1 folha louro

1 colher (chá) sal

250 g mussarela, em fatias

Salsa e orégano

1 gema para pincelar

Dissolva o fermento no leite, misture 1 xícara farinha e deixe crescer em recipiente coberto por 15 minutos. Acrescente os demais ingredientes da massa e sove até que fique bem lisa e uniforme. Cubra com um pano e deixe descansar mais 20 minutos.

Recheio;

Refogue no óleo a cebola e o alho. Junte a carne moída, o louro e o sal. Reserve.

Montagem;

Abra a massa fazendo um retângulo com cerca de 1/2 cm espessura. Distribua sobre a massa a mussarela e polvilhe com salsa e orégano. Espalhe o refogado e enrole como rocambole, fechando bem as pontas. Pincele com a gema e leve ao forno médio em fôrma untada e enfarinhada por +ou- 45 minutos.

Rendimento: 18 porções.