BOLO DE BRÓCOLIS, de Minhas Receitas

2 xícara de leite

1/2 xícara de óleo

3 ovos

1 xícara de maisena

1 e 1/2 xícara farinha

1 colher (sopa) fermento em pó

1 colher (chá) sal

Bata tudo no liquidificador.

Recheio:

1 maço (pequeno) brócolis

2 dentes alho picados

5 colheres (sopa) óleo

1 cebola grande em rodelas

10 azeitonas pretas

Cozinhe o brócoli em pouca água com sal. Escorra, doure o alho no óleo e refogue o brócoli.

Montagem:

Despeje metade da massa em assadeira untada e enfarinhada. Coloque por cima o brócoli refogado, por cima do brócoli, a cebola em rodelas. Distribua as azeitonas e despeje o resto da massa. Asse em forno médio por +ou- 30 minutos. Sirva a seguir.

Rendimento: 15 a 18 pedaços.