Torta de gorgonzola, Receitas Jussara

Tempo de Preparo: 45 minutos

Rendimento: 8 porções

Ingredientes

1 caixa de creme de leite 200 g

300 g de massa folhada semilaminada

3 ovos

2 xícaras (chá) de ricota 125g

2 xícaras (chá) de queijo gorgonzola 250 g

1/2 xícara (chá) de nozes trituradas 55 g

Modo de preparo:

Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Abra a massa em uma superfície lisa, forre o fundo e as laterais de 8 formas para empada (capacidade para 150 ml). Fure com um garfo e reserve na geladeira. Bata os ovos por 3 minutos no liquidificador. Passe a ricota e o queijo gorgonzola por uma peneira, aparando em uma tigela. Junte os ovos, o creme de leite e as nozes. Mexa com cuidado até ficar homogêneo e distribua o creme sobre as massas. Leve ao forno por 25 minutos ou até o recheio ficar firme e a massa dourar. Retire do forno.

MONTAGEM:

Desenforme as tortas, arrume nos pratos e sirva com salada de folhas temperada com azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino