Bolo Alemão

2 xícara (chá) de açúcar

5 colheres (sopa) de margarina 

4 ovos

7 colheres (sopa) de vinho tinto seco

2 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

200 g de chocolate meio amargo ralado

1 maçã sem casca

Numa tigela, misture o açúcar, a margarina, as gemas e bata até ficar cremoso. Acrescente o vinho e bata mais um pouco. Desligue a batedeira e misture levemente a farinha, o fermento e as claras em neve. Junte o chocolate e a maçã. Misture bem e coloque em forma untada e enfarinhada. Leve para assar em forno médio (180º C), pré-aquecido.

Obs. Pode-se substituir o vinho por vinho do porto, rose ou vermute.