Gatto de Batatas Napolitano, de Bela Vida

2 batatas grandes cortadas em pedaços pequenos
3 ovos batidos
100 g de mussarela de búfala cortada em cubinhos (usei a normal)
200 g de provolone
2 Tomates cortados em cubinhos
100 g de presunto cortados em cubinhos
Pimenta do Reino e noz moscada a gosto

Depois de ferver, espremer 2 batatas grandes cortadas em pedaços pequenos. Misturar a batata espremida a mussarela cortada em cubinhos e uma fatia alta 2 cm de provolone. Depois acrescentar 3 ovos batidos, tomates cortados em cubinhos, presunto cortados em cubinhos, uma pitada de sal e de pimenta do reino e noz moscada. Misturar. Colocar em uma assadeira antiaderente ligeiramente untada com manteiga (coloquei queijo por cima para gratinar) e por no forno por 30/40 minutos. 

A torta pode ser servida fria acompanhada por salada ou cortada em cubos e saboreada em um piquenique.