Rondelli Ai Quattro Formaggi

Molho Bechamel

500 ml de leite

2 colheres de sopa de manteiga

1 colher de sopa de farinha de trigo

1 cebola cortada ao meio

4 cravos da índia

1 folha de louro

Sal e noz moscada a gosto

Modo de Preparo

Coloque na cebola os cravos da índia e a folha de louro. Numa panela, aqueça o leite junto com a cebola e desligue o fogo quando ferver. Em outra panela, coloque a manteiga para derreter, junte a farinha de trigo e faça um roux claro (uma papinha). Coloque o leite, o sal e a noz moscada e deixe engrossar sem queimar.

Molho a Quatro Queijos

500 ml de molho bechamel

50 g de queijo Emmental

50 g de queijo Gruyerè

50 g de queijo Gorgonzola

50 g de queijo Parmesão ralado

100 ml de creme de leite

Modo de Fazer

Ralar todos os queijos e adicionar no molho bechamel ainda quente até derreterem. Se necessário, diluir com creme de leite e acertar os temperos.

Rondelli

500 g de Massa para Lasanha pré-cozida

300 g de mussarela

300 g de presunto

Modo de Fazer

Enrolar a massa com a mussarela, presunto e cortar ao meio. Colocar numa travessa um pouco do molho, os rondellis em pé, e o resto do molho. Deixar no forno por 30 minutos. Servir com parmesão ralado na hora.