Mussarela a Gremolata, de Chocolatria

 

Ingredientes:

400 g de mussarela de búfala 

1 pimenta vermelha sem sementes e picadas 

6 azeitonas pretas picadas 

casca ralada de 1 limão siciliano 

1/2 dente de alho, esmagado 

1/4 de colher (chá) de sal comum 

3 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem 

2 colheres (sopa) de salsinha fresca, picada 

azeite para regar

Modo de Preparo: 

Misture a pimenta, as azeitonas, a casca de limão, o alho, o sal, o azeite e a salsinha. Corte cada bola em rodelas de 5 mm e cubra cada uma com uma generosa colherada da gremolata. Depois de montar o prato, regue com azeite para fazer os seus olhos brilharem.