Patê de Berinjela com Alho

Ingredientes:

Berinjelas

Alho

Cheiro verde

Azeite

Sal

Pimenta do reino

Preparo:

Com um garfo, fure bem todas as berinjelas. Leve-as ao forno até ficarem bem murchas dos dois lados.Elas escurecem bastante. Retire do forno, corte as berinjelas ao meio e raspe toda a polpa. Bata no liquidificador a polpa retirada das berinjela, juntamente com o sal, a pimenta e o cheiro verde. Se necessário coloque azeite para facilitar bater. Junte bastante alho picado e amassado e muito azeite. Prove o tempero.