Queijadinha de Casquinha, Sococo

Ingredientes:

Massa:

2 xícaras de chá de farinha de trigo

100 g de manteiga

2 colheres de sopa de açúcar

1 ovo

Recheio:

250 g de Coco Ralado SOCOCO

1 lata de leite condensado

1/2 xícara de chá de açúcar

1 colher sopa de manteiga

3 gemas

Modo de Preparo:

Massa: 

Em uma tigela coloque a farinha, a manteiga, o açúcar e o ovo levemente batido. Com as mãos misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea e lisa. Envolva a massa com papel filme e deixe descansar por 10 minutos em refrigeração. Abra a massa com auxílio de um rolo, com um cortador redondo corte a massa e coloque em forminhas (para empadinhas) sem untar. Coloque o recheio e leve ao forno moderado 180 graus preaquecido por 20 minutos.

Recheio:

Em uma tigela, coloque o Coco Ralado SOCOCO, o leite condensado, o açúcar, a manteiga e as gemas. Misture bem e reserve.

Rende 14 tortinhas