Bolo natalino de frutas, Palmira Onofre

Ingredientes :

¾ xícara de frutas cristalizadas

2/3 xícaras de cereja cristalizadas ou 125 g de cereja em calda escorrida e picada

1/2 xícara de ameixa preta seca picada, sem caroço

1/2 xícara de uva passa preta

1/2 xícara de nozes picadas

1 1/2 xícara de farinha de trigo

1 xícara de manteiga, temperatura ambiente

¾ xícara de açúcar

4 ovos

1 colher de chá de fermento em pó

1 pitada de sal

1/2 xícara de vinho licoroso

Glacê

1 xícara de açúcar de confeiteiro

1/4 xícara de leite

Misturar os Ingredientes e jogar sobre o bolo

Modo de Preparo :

Colocar as frutas de molho novinho e reservar. Bater as claras em neve e reservar. Bater o açúcar, a manteiga e as gemas, misturando bem. adicionar a farinha, o sal, o fermento, e as frutas reservadas com o vinho. A seguir, adicionar as claras em neve, misturando devagar. Levar para assar em forma de anel untada e polvilhada, por 40 minutos em fogo alto. Retirar do forno deixar esfriar e colocar a cobertura. Decorar a gosto.