Coxinha Creme Especial, Ana Cristina Monzillo

Ingredientes:

150 g de margarina

alho a gosto

03 peitos de frango

01 cebola picada

01 colher de sopa de molho inglês

loro

02 copos de água morna

Modo de Preparo:

Refogue o peito cortado em cubo e espetado e palito, com a margarina, alho e os demais ingredientes, coloque a água e deixe cozinhar por 15 minutos. Reserve.

Creme

02 colheres de sopa de margarina

02 copos de leite

04 gemas

12 colheres de sopa de farinha de trigo

1/2 pacote de sopa de creme de queijo

01 copo de caldo de frango cozido

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador o caldo do frango, as gemas, leite, a sopa de queijo e a farinha de trigo, depois acrescente a margarina e a farinha de trigo e bata bem. Coloque em uma panela essa mistura e deixe engrossar até desgrudar da panela, passe o frango na massa, fazendo o formato de coxinha. Passe na clara e na farinha de rosca. Frite em óleo quente.