Ciabatta de Azeitona, Benjamim Abrahão

Ingredientes :

500 g de farinha de trigo

20 g de fermento de pão

02 colheres de sopa de óleo

1/2 colher de sopa de sal

1/2 colher de sopa de leite em pó

1/2 colher de sopa de açúcar

350 ml de água aproximadamente

Recheio

300 g de azeitonas verdes picadas

150 g de catupiry

50 g de queijo ralado

Modo de Preparo:

Faça uma esponja com 50 gamas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água. Deixe descansar por uns 15 minutos. Após o descanso, adicione o restante dos ingredientes da massa e faça uma massa bem macia. Coloque-a num tacho retangular, cubra com um plástico e espere o crescimento durante uns 40 minutos. Após este descanso, espalhe um pouco de farinha sobre a mesa e coloque a massa. faça os modelos, recheando com os ingredientes acima, coloque em assadeiras untadas, espere o crescimento por mais uns 30 minutos e leve para assar.

Temperatura do forno: 220º C

Duração do forno: 20 a 30 minutos aproximadamente

Quantidade: 03 ciabattas