Brownie Americano, Álvaro Rodrigues

Massa:

02 ovos inteiros de tamanho gande

160 g de manteiga sem sal

180 g de chocolate meio amargo picado

180 g de açúcar ganulado

180 g de farinha de trigo especial

02 colheres de sopa de rum

02 colheres de sopa de água

01 colher de chá de essência de baunilha

01 colher de chá rasa de bicarbonato de sódio

1/2 xícara de chá de nozes picadinhas

1/2 xícara de chá de passas ao rhum escorridas

01 pitada de sal

Modo de preparo:

Coloque numa panela média a manteiga, a água e o açúcar e leve ao fogo baixo até dissolver por completo. Acrescente o chocolate picado, o rum e a baunilha, continue mexendo até obter uma mistura homogênea. Quando morno, junte os ovos, um a um e reserve. à parte, coloque numa tigela os demais Ingredientes, despeje a mistura de chocolate e misture delicadamente. Leve ao forno pré-aquecido à 180ºC em assadeira quadrada (20x20) untada e enfarinhada e asse até que esteja firme ao toque.

Cobertura:

125 g de chocolate cobertura ao leite picado

125 g de chocolate meio amargo picado

Nozes picadas ou inteiras para decorar

Modo de preparo:

Derreta os chocolates e resfrie normalmente, espalhe sobre os brownies cortados em quadrados de 4 x 4 e decore com as nozes. Deixe secar na geladeira por 05 minutos.

Rendimento: 20 pedaços

Tempo de preparo: 01 hora

Tempo de forno: 25 a 35 minutos