Torta especial de salame, Miriand Teixeira

Massa

150 g de manteiga gelada aos pedaços

01 colher de chá de sal

04 xícaras de chá de farinha de trigo

04 a 05 colheres de sopa de água gelada

01 gema

Modo de Preparo:

Misture manteiga, sal, a gema e a farinha de trigo com as pontas dos dedos e incorpore a água até obter uma massa homogênea. Coloque em vidros e processe. Deixe gelar por 15 minutos. Coloque em vidros e processe. Abra a massa e coloque em forma de aro desmontável, asse por 10 minutos.

Recheio

100 g de bacon picado

1/2 cebola picada

02 dentes de alho picados

02 tomates sem as sementes picados miúdos

01 maço de espinafre aferventado por 01 minuto e picado

250 g de salame moído

sal e pimenta

Modo de Preparo:

Frite o bacon, doure o alho e a cebola. Coloque os tomates, espinafre, salame, sal e pimenta. Mexa e deixe por 03 a 04 minutos. Espere esfriar, e coloque sobre a massa pré-assada. 

Cobertura

200 g de ricota

03 ovos médios

200 ml de creme de leite

02 colheres de sopa de queijo ralado

02 colheres de sobremesa de fermento em pó

sal, noz moscada e orégano a gosto

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador os Ingredientes e coloque sobre o recheio. Leve ao forno por 20 a 30 minutos à 180ºC.