Bolo Toalha Felpuda com Recheio de Coco e Calda, Isamara Carnelóz Amâncio

Bolo Toalha Felpuda

05 gemas

02 colheres de sopa bem cheia de margarina

2 e 1/2 xícaras chá de açúcar

04 xícaras de chá de farinha de trigo

01 colher de sopa de fermento em pó

01 xícara de chá de coco ralado

01 vidro pequeno de leite de coco

leite - usar 01 medida do vidro de leite de coco

05 claras

Modo de preparo:

Bata as gemas, a margarina e o açúcar até ficar clarinho. Misture a farinha, o fermento e o coco e reserve. Misture o leite de coco e o leite e alterne na massa com os ingredientes secos. Por último, bata as claras em neve e incorpore a massa.

Recheio de coco

01 xícara de chá de açúcar

1/2 xícara de chá de água

01 vidro pequeno de leite de coco

100 g de coco ralado

01 colher de sopa de margarina

01 xícara de chá de leite condensado

03 xícaras de chá de leite

01 colher de sopa de maisena

03 claras

200 g de creme de leite

24 g de gelatina em pó sem sabor

1/4 de xícara de chá de água

Modo de preparo:

Faça uma calda rala com o açúcar e a água. Deixe esfriar. Adicione o leite de coco, o coco ralado e a margarina. Mexa um pouco. Acrescente o leite condensado e a maisena dissolvida no leite. Mexa até engrossar, bata as claras em neve e junte ao creme sempre mexendo. Adicione o creme de leite e por último a gelatina em pó dissolvida na água. Leve para gelar.

Calda de coco

01 vidro de leite de coco

01 xícara de chá de creme de leite

03 xícaras de chá de leite

Modo de preparo:

Misture os Ingredientes e conserve gelado.