Pão de Mel Europeu, Álvaro Rodrigues

Ingredientes:

01 xícara de chá de mel de boa qualidade

01 xícara (chá) de chá forte feito com cravo, canela em rama e erva doce a gosto

01 xícara de chá de açúcar refinado

1/2 xícara de chá de açúcar mascavo

01 xícara de chá de leite frio

3 1/2 xícara de chá de farinha de trigo especial

03 colheres de sopa cheias de chocolate em pó peneirado

01 colher de chá rasa de canela em pó

01 colher de café de cravo da índia moído

01 colher de café de gengibre em pó

01 pitada de sal

01 colher de sopa rasa de bicarbonato de sódio peneirado noz-moscada ralada a gosto

Modo de Preparo:

Bata com colher de pau o mel, os açúcares e o chocolate em pó. Em seguida, acrescente o chá, farinha de trigo e o bicarbonato que foi dissolvido no leite e bata um pouco mais. Junte os demais Ingredientes e misture muito bem. Coloque a massa em assadeira retangular untada e enfarinhada ou em forminhas próprias para pães de mel também untadas e enfarinhadas. Leve ao forno a 180º C e asse até que, introduzindo um palito, o mesmo saia limpo. Desenforme quando totalmente frio, corte em pedaços e banhe no chocolate derretido e resfriado.

Para banhar

400 g de chocolate cobertura ao leite picado

200 g de chocolate meio amargo picado

01 colher de chá de gordura vegetal hidrogenada

Modo de Preparo:

Derreta e resfrie o chocolate, leve à geladeira por alguns minutos e embale em papel celofane.