Broinhas Alemãs, Álvaro Rodrigues

Ingredientes :

Massa
30g de fermento para pão
1/2 xícara chá de leite morno
02 colheres de sopa de açúcar refinado
250g de manteiga paulista sem sal
01 ovo inteiro
raspas de limão a gosto
01 colher de sobremesa de açúcar vanile
farinha de trigo especial o suficiente

Modo de Preparo:

Dissolva o fermento com o leite e o açúcar, acrescente um pouco de farinha de trigo até obter uma massinha que grude nas mãos. Deixe crescer por 20 minutos aproximadamente. Junte os demais ingredientes e vá acrescentando a farinha de trigo, aos poucos, até obter uma massa bem macia, maleável.

Recheio
300g de goiabada em lata cortada em cubos

Modo de Preparo :

Após a massa ter levedado até dobrar de volume, divida a massa em 30 pedaços, aplique um cubo de goiabada dentro de cada um, fechando muito bem e formando uma bolinha. Coloque em assadeira levemente untada, deixe crescer novamente e leve ao forno a 200º C por 20 minutos aproximadamente. Ao retirar as broinhas do forno, passe-as rapidamente por glaçúcar peneirado.

Cobertura:

02 xícaras chá de glaçúcar peneirado.