Sorvetes, Luzinete Veiga

Sorvete de Ameixa

Ingredientes:

01 litro de leite fervido e frio

01 lata de leite condensado

02 colheres de sopa rasas de amido de milho

¾ xícara de chá de açúcar

01 xícara de chá de licor creme de cacau

200 gr de ameixas pretas sem caroço picadas

3 ovos com as claras em neve

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador o leite, o leite condensado, o açúcar, as gemas e o amido de milho. Coloque em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre, até obter consistência de um mingau ralo. Deixe amornar e junte o licor batido com as ameixas pretas e as claras em neve. Leve ao freezer até endurecer. Sirva em seguida.

Sorvete de Manga

1 litro de leite longa vida

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

5 colheres (sopa) de açúcar

4 colheres (sopa) de leite em pó

1 colher (sobremesa) de liga neutra

1 colher (chá) de emulsificante

300 g de manga

Modo de Fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos a manga e o emulsificante por 3 minutos. Divida em duas partes e leve ao freezer por 4 horas. Após às 4 horas no freezer, bata na batedeira cada metade da massa com o emulsificante e a manga. 

Dica: A manga pode ser substituída por 600 g de morango, 1 abacaxi cozidos com um pouco de açúcar ou 2 colheres (sopa) de pó para sorvete no sabor desejado. 

SORVETE DE CREME

Ingredientes:

1 litro de leite

1 copo de açúcar

2 colheres rasas (chá) de liga neutra

1/2 lata de creme de leite

1/2 lata de leite condensado

3 colheres (sopa) de pó para sorvete sabor creme

1 colher (sobremesa) de emulsificante

Modo de Fazer :

Bata no liquidificador o leite, o açúcar e a liga neutra por 3 minutos. Coloque em uma assadeira e leve ao freezer por 4 horas. Em seguida, coloque metade da mistura na batedeira. Junte o pó sabor creme, o emulsificante, o creme de leite e o leite condensado. Bata por 10 minutos, até dobrar de volume e ficar cremoso. Coloque em potes e volte ao freezer por mais 5 horas.

Dica: O sorvete será servido em casquinha de chocolate

Farofa doce

Ingredientes:

200 gr de nozes

200 gr de biscoito de leite triturado

06 colheres de sopa de leite em pó

02 colheres sopa de manteiga derretida

Modo de fazer:

Misturar tudo e servir com o sorvete.