Pizzas, Benjamim Abrahão

Massa

500g de farinha de trigo

25g fr fermento para pão

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colherinha de café de sal

50g de gordura

1 ovo

1 copo de água aproximadamente

Modo de Preparo :

Faça uma esponja com 50 g de farinha de trigo, o fermento e um pouco de água, deixe descansar por uns 15 minutos. Após este descanso adicione o restante dos Ingredientes e faça uma massa bem macia. Corte-as em três partes iguais e embole-as. E deixe-as coberta com um pano. Após este descanso, abra a massa com um rolo esticando-a em formato de disco a uma medida de 25 cm aproximadamente. E coloque por cima dela, todo molho de tomate temperado. Após tudo pronto leve para assar em forno pré aquecido. Assim que o disco estiver quase assado retire-o do forno e espere esfriar. Recheie a gosto. Regue com azeite de oliva e leve novamente para assar.

Molho de tomate

250g de tomates

50g de queijo parmesão

Sal e orégano a gosto

1 colher de sopa de óleo

Modo de Preparo :

Lave bem os tomates e leve-os com os demais Ingredientes para o liquidificador, bata até formar o molho.

Variedades :

4 queijos com as bordas recheada com catupiry

calzone: presunto mussarela, cebolas e azeitonas

pizza encaracolado de presunto e queijo